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數(shù)顯硬度計(jì)KHT-40N在寵物食品行業(yè)的運(yùn)用

發(fā)布時(shí)間:2023-10-20 點(diǎn)擊量:1242

數(shù)顯硬度計(jì)KHT-40N在寵物食品行業(yè)的運(yùn)用

在寵物食品的加工過程中,影響顆粒硬度的因素有很多,除了產(chǎn)品配方外,其他影響顆粒硬度的因素包括:原料的粉碎工藝;原料的膨化工藝;配料混合、加水、噴油工藝;蒸汽預(yù)調(diào)質(zhì)工藝;制粒過程中的模具的選擇;干燥冷卻工藝等。

一、原料的粉碎工藝

粉碎工藝中對(duì)顆粒硬度起決定性作用的因素是原料的粉碎粒度:一般來說,原料粉碎粒度越細(xì),在調(diào)質(zhì)過程中淀粉越容易糊化,在顆粒料中的粘結(jié)作用越強(qiáng),顆粒越不容易破碎,硬度越大,在實(shí)際生產(chǎn)中,根據(jù)不同類型寵物食品的生產(chǎn)性能和模具孔徑的大小,粉碎粒度要求作適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。

二、原料的膨化工藝

通過對(duì)原料的膨化處理能夠脫除原料中的毒素,殺滅細(xì)菌,消除有害物質(zhì),使原料中的蛋白質(zhì)變性,淀粉充分糊化。對(duì)于成年寵物(犬貓)食品來說,原料通過膨化后,淀粉糊化度增加,成形顆粒的硬度也增加,有利于口腔健康;對(duì)于幼年和老年犬貓食品,要求顆粒比較酥脆,不能太硬,有利于幼犬貓的采食。但膨化幼犬貓顆粒料因?yàn)榈矸鄣暮潭雀?,因飼料顆粒的硬度也較大。

三、配料混合加水、噴油工藝  

配料混合能提高各種粒度組分的均勻度,有利于保持顆粒硬度基本一致,提高產(chǎn)品質(zhì)量。在硬顆粒飼料生產(chǎn)中,在混合機(jī)內(nèi)添加1%~2%的水分,有利于提高顆粒飼料的顆粒的穩(wěn)定性和硬度。但是由于水分的增加,給顆粒的干燥和冷卻帶來負(fù)面效應(yīng),也不利產(chǎn)品的貯存。

在混合過程中添加油脂是目前普遍采用的一種油脂添加工藝。添加1%~2%的油脂降低顆粒的硬度效果不顯著,添加3%~4%的油脂時(shí)能夠顯著降低顆粒的硬度。

四、蒸汽調(diào)質(zhì)工藝 

蒸汽調(diào)質(zhì)是寵物食品加工中的關(guān)鍵工藝,調(diào)質(zhì)效果直接影響顆粒的內(nèi)部結(jié)構(gòu)和外觀質(zhì)量。蒸汽質(zhì)量和調(diào)質(zhì)時(shí)間是影響調(diào)質(zhì)效果的兩個(gè)重要因素,高質(zhì)量的干燥飽和的蒸汽能夠提供較多的熱量來提高物料的溫度,使淀粉糊化,調(diào)質(zhì)時(shí)間越長(zhǎng)淀粉糊化度越高,成形后的顆粒結(jié)構(gòu)越致密,穩(wěn)定性越好,硬度也越大。對(duì)于寵物食品來說,一般采用雙層或多層夾套調(diào)質(zhì),保持器的使用,以提高調(diào)質(zhì)溫度和延長(zhǎng)調(diào)質(zhì)時(shí)間。更有利于提高寵物食品顆粒的硬度。

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● 只需輕輕一按,即可快速準(zhǔn)確地測(cè)量樣品的斷裂強(qiáng)度。
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規(guī)格
顯示 5位紅色LED 字符高度20mm
檢測(cè)機(jī)構(gòu) 稱重傳感器方式
測(cè)量上限 40kgf (392N)
測(cè)量間隔 5gf (0.05N)
壓力直徑 φ5mm (也可定制)
樣品臺(tái)直徑 φ25mm (定制)樣品
高度限制 最大 20mm
打印機(jī) 標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)置(帶計(jì)算功能 *1)
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重量 約 9.2kg
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